El stock mínimo es la cantidad básica de artículos que por seguridad se deben disponer en el almacén, para seguir ofreciendo el servicio o producto a los clientes. Consiste en el valor que permite atender la demanda del público, aún en los momentos de mayores ventas.
Una vez que se ha calculado el stock mínimo, es necesario programar las fechas en que será emitida una nueva orden de compra, con el fin de evitar que un artículo llegue a su stock mínimo.